Contenido formativo:
- UD1. Planificación, organización y armado del servicio de catering.
- UD2. Preparación.
- UD3. Aprovisionamiento.
- UD4. Menús.
- UD5. Bufetes y mesas temáticas.
- UD6. Técnicas y nuevas tendencias en los servicios de catering.
- UD7. Manipulación, traslado y conservación de alimentos.
- UD8. Recepción y lavado de los servicios de catering.