Contenido formativo:
- UD1. Los tipos de aceites comestibles.
- UD2. Clasificación comercial de los aceites de oliva.
- UD3. El aceite de oliva virgen extra.
- UD4. Aceites españoles con denominación de origen protegida.
- UD5. Análisis sensorial de aceites.
- UD6. Los aceites de oliva virgen extra en restauración.
- UD7. La carta de aceites de oliva virgen extra.